El PICOTEO vino tinto Almansa

Variedad de uva: 70% Monastrell y 30% Syrah

D.O.P.: Almansa

Añada: 2016

Viñedos: 750-850 metros de altitud, cepas de vaso en secano y en espaldera de unos 30-35 años de edad, métodos de agricultura orgánica, suelos pobres en nutrientes y ricos en caliza, escasa precipitación.

Vinificación: La vendimia empieza el 15 de septiembre, fermentación espontánea con aumento gradual de la temperatura hasta 29º C para obtener un buen color seguido por una disminución gradual hasta 23ºC para conservar el aroma primario de la fruta, trasiego por gravedad, 3-4meses en barrica.